通过加强施工定额管理和施工任务单管理，控制活劳动和物化劳动的消耗。这属于施工成本管理措施的()。

选项B正确
加强施工定额管理和施工任务单管理属于组织层面的措施，通过优化施工组织设计、合理安排施工顺序和进度等方式，有效控制活劳动和物化劳动的消耗。

选项C错误
经济措施主要涉及成本预测、成本计划、成本控制、成本分析和成本考核等环节，与加强施工定额管理和施工任务单管理不直接相关。

选项D错误
合同措施主要涉及合同的签订、履行、变更和索赔等环节，以控制施工成本。虽然合同措施也是施工成本管理的重要方面，但与本题所述内容不直接相关。