企业编制人工定额时，应拟定的正常施工作业条件一般包括()。

选项B正确，施工作业的方法决定了完成工作的效率和所需的时间，是人工定额制定的重要依据。

选项C正确，施工作业地点的组织影响工作效率和人员配置，是人工定额考虑的因素之一。

选项D错误，虽然材料来源可能影响施工成本和进度，但它不是编制人工定额时直接考虑的正常施工作业条件。

选项E正确，施工作业人员的组织决定了人力资源的分配和利用效率，对人工定额的制定至关重要。