建筑材料和构件一般鉴定检查费用计入()。

解析：
建筑材料和构件的一般鉴定检查费用通常被视为企业为保证工程质量和符合相关标准而进行的必要检验和测试所产生的费用。这类费用在会计核算上一般被归类为企业管理费的一部分，因为它与企业对施工质量的整体管理和控制相关。因此，正确答案为A，即企业管理费。