建设工程定额中的周转材料消耗量指标，应该用()等指标表示。

选项B正确
摊销量是指周转性材料在周转使用过程中，按一定的摊销方法（如一次摊销、分次摊销等）计算出的单位工程量所需消耗的材料费用。

选项C错误
周转使用次数虽然与周转性材料的消耗有关，但它本身不是消耗量指标，而是描述材料周转使用频率的参数。

选项D错误
最终回收量虽然与周转性材料的经济效果有关，但它不是消耗量指标，而是描述材料回收情况的参数。

选项E错误
理论净用量是指不考虑任何损耗的情况下，完成单位工程量所需消耗的材料数量，它适用于非周转性材料的消耗计算，不适用于周转性材料。