编制材料消耗定额时，材料消耗量包括直接使用在工程上 的材料净用量和()。

选项B正确，编制材料消耗定额时，材料消耗量应包括直接使用在工程上的材料净用量和在施工现场内运输及操作过程中不可避免的废料和损耗。这是因为这些损耗是施工过程中不可避免的，且直接影响材料的总消耗量。

选项C错误，从供应地运输到施工现场及操作过程中的废料并不应计入材料消耗定额中的“损耗”部分，因为这些废料并不直接用于工程实体，而是应在运输和操作过程中尽量避免或减少。

选项D错误，从供应地运输到施工现场过程中的损耗虽然需要考虑，但它通常只影响材料的采购成本，而不直接影响工程实体的材料消耗量。