下列项目管理属于管理工作流程组织的有()。

选项B正确，进度控制工作流程是确保项目按计划时间节点顺利进行的关键流程。

选项C正确，合同管理工作流程涉及合同的签订、执行、变更和解除等环节，是项目管理中维护各方权益和确保合同履行的重要流程。

选项D错误，钢结构深化设计流程属于技术流程，而非管理工作流程。它关注的是如何将设计方案转化为具体的施工图纸和施工方法。

选项E错误，弱电工程物资采购工作流程虽然涉及项目管理中的物资供应环节，但它更多关注的是物资采购的具体操作和流程管理，而非广义上的管理工作流程。