下列建设工程定额中，分项最细、子目最多的定额是()。

选项B错误，概算定额主要用于初步设计阶段的概算编制，其分项和子目的详细程度低于施工定额和预算定额。

选项C正确，施工定额是施工企业（或劳务分包企业）为组织生产和加强管理，在企业内部使用的一种定额，它表示在一定生产技术和组织条件下，完成单位合格产品所必需的人工、材料、机械台班的消耗标准。施工定额是工程建设定额中分项最细、定额子目最多的定额。

选项D错误，预算定额虽然比概算定额详细，但仍不及施工定额分项细、子目多。