施工企业组织生产、编制施工计划、签发任务书的依据是()。

解析：
选项A正确
施工预算是施工企业为了加强企业内部经济核算，在施工图预算的控制下，依据企业的内部施工定额，以建筑安装工程施工图设计文件为对象，根据已批准的施工组织设计（或施工方案）和施工定额而编制的企业内部使用的预算文件。它是施工企业组织生产、编制施工计划、签发施工任务书、控制成本、进行经济核算的依据。

选项B错误
施工图预算是设计单位或施工单位根据施工图纸、施工定额、取费标准以及地区人工、材料、机械台班的预算价格或市场价格等资料编制的建筑安装工程预算造价文件。它主要用于确定工程造价、编制招标控制价或投标报价等，而不是施工企业组织生产、编制施工计划、签发任务书的依据。

选项C错误
投标报价是施工企业在投标过程中根据招标文件、施工图纸、工程量清单、企业定额等资料编制并向招标人提交的工程造价文件。它主要用于参与工程投标竞争，而不是施工企业组织生产、编制施工计划、签发任务书的依据。

选项D错误
项目经理的责任成本是项目经理在项目实施过程中应承担的成本责任范围。它主要用于考核项目经理的成本控制能力和业绩，而不是施工企业组织生产、编制施工计划、签发任务书的依据。