关于施工企业项目经理地位的说法，正确的有()。

解析：
选项A正确，项目经理是施工企业法定代表人委托对项目施工过程全面负责的项目管理者。
选项B错误，项目经理并非临时聘用的专业人员，而是具有相应资质和能力的项目管理人才。
选项C正确，项目经理经承包人授权后，有权代表承包人负责履行合同。
选项D错误，虽然项目经理是施工承包合同中的重要角色，但他并非合同中的权利、义务的责任主体，这一责任通常由承包人承担。
选项E错误，项目经理并非施工企业的法定代表人，因此不能代表施工企业全面履行施工承包合同。