根据《建设工程施工合同(示范文本)》，关于施工项目经理的说法，正确的有()。

解析：
选项A正确，项目经理经承包人授权后，有权代表承包人负责履行合同。
选项B错误，根据相关规定，项目经理应保证每月在施工现场的时间符合合同要求，不能自行决定。
选项C正确，承包人应向发包人提交与项目经理的劳动合同以及为其缴纳社会保险的有效证明，以证明项目经理的合法性和资质。
选项D错误，虽然发包人有权要求更换不称职的项目经理，但承包人并非必须更换，而是应与发包人协商处理。
选项E错误，一个注册建造师在特定时间内通常只能担任一个项目的项目经理，以确保能够充分履行其职责。